《|羽毛球线》

【羽毛球线】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。