《|梅西退役》

【梅西退役】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加(jia)少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。