《|阿根廷梅西》

【阿根廷梅西】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼，煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火煮(zhu)沸，转中小火煲一(yi)个(ge)半(ban)小时(shi)，下盐调味即可品尝。