《|自由篮球》

【自由篮球】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。