《|西昌马拉松》

【西昌马拉松】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜(jiang)，热锅(guo)，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺(shao)油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮好的(de)鲫鱼和(he)其他材(cai)料，武(wu)火煮沸，转中(zhong)小火煲一个(ge)半小时，下盐(yan)调味(wei)即(ji)可品(pin)尝。