《|德国巴西》

【德国巴西】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖(men)。