《|八一男篮》

【八一男篮】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火(huo)煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。