《|1896年奥运会》

【1896年奥运会】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。