《|奥运会精神》

【奥运会精神】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。