《|世界杯金靴》

【世界杯金靴】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖焖(men)。