《|北京马拉松》

【北京马拉松】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。