《|橄榄球运动员》

【橄榄球运动员】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。