《|篮球火》

【篮球火】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和(he)薏米。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和(he)其他(ta)材(cai)料，武(wu)火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。