《|达米安琼斯》

【达米安琼斯】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少(shao)量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖。