《|莫斯科奥运会》

【莫斯科奥运会】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖。