《|网球场地》

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　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切成片后(hou)加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。