《|中国乒乓球》

【中国乒乓球】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖(men)。