《|足球小子》

【足球小子】

　　做(zuo)法：春笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。