《|北京cba》

【北京cba】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜块(kuai)在锅(guo)上(shang)擦(ca)一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油(you)六成(cheng)热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的(de)鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材(cai)料(liao)，武火(huo)煮沸，转中小火(huo)煲(bao)一个半小时，下盐调味(wei)即可(ke)品尝(chang)。