《|金靴奖和金球奖》

【金靴奖和金球奖】

　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。